سس چند منظوره با خواص فراوان!


سس چند منظوره با خواص فراوان!

زمانی که با مورچه قرمز بافنده مواجه می شویم معمولا به سمت آنها نمی رویم و ترجیح می دهیم از آنها دوری کنیم.


به گزارش ایلنا، برخلاف ما، قبایل متعددی در شرق هند وجود دارند که از مورچه های قرمز بافنده به عنوان ماده اصلی برای تهیه نوعی سس استفاده می کنند. چتنی به طور گسترده ای توسط اعضای قبایل مستقر در اودیشا، چاتیسگار و جارکند لذت می برد و به عنوان یک اکسیر مورد احترام است.

محققان فواید سلامتی متعددی را در ارتباط با مصرف آن یافته اند. البته هیچ توضیحی برای آن وجود ندارد و عموماً معلوم نیست که خوردن سس مورچه قرمز چه فوایدی دارد.

دستور تهیه سس و ترشی مورچه قرمز در محله های مختلف بسته به قبایل خاص و مناطق روستایی هند دست نخورده باقی مانده است.

اخیراً این غذا توسط افراد دیگر اقشار کشف شده است و بسیاری از علاقه مندان تشویق به تحقیق بیشتر در مورد آن شده اند. محققان مواد غذایی می گویند مورچه قرمز “Chutney” در واقع یک غذای فوق العاده است!

اگرچه مورچه قرمز سمی است، اما در کمال تعجب می توان آن را به عنوان غذا نیز خورد. برخی از قبایل نیز آن را خام می خورند.

روش تهیه چاتنی از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است.


منبع: همشهری آنلاین


انتهای پیام/

دیدگاهتان را بنویسید