طرز تهیه مربای هلو خبرگزاری ایلنا


طرز تهیه مربای هلو

مربای هلو یکی از انواع مرباها است که بسیار معطر و خوش رنگ به دلیل وجود هلو در مواد، دستور پخت بسیار ساده ای دارد.


به گفته ایلانا، مربا یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که از قدیم الایام روش خوبی برای نگهداری میوه بوده است. مربا در سفره صبحانه که معمولا با کره یا خامه سرو می شود جایگاه ویژه ای دارد. مرباها انواع مختلفی دارند که از ترکیب شکر با میوه های مختلف تهیه می شوند.


مربای هلو یکی از انواع مرباهای ایرانی است که با فرا رسیدن فصل تابستان و رسیدن هلو می توان آن را تهیه کرد. این مربا به دلیل داشتن میوه هلو عطر و طعم فوق العاده ای دارد و به روشی بسیار ساده در منزل تهیه می شود و زمان کمی می گیرد. در ادامه این مقاله، طرز تهیه مربای هلو را به همراه نکات و تکنیک های مهم مربوط به تهیه آن به شما کاربران عزیز ارائه می کنیم.



مواد لازم برای تهیه مربای هلو


ماهیگیری: 1 کیلوگرم

شکر: 1 کیلوگرم

گلوکز: یک چهارم فنجان

آب: سه و نیم پیمانه

آب لیمو: یک چهارم فنجان

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری


نکاتی در مورد مواد خام


صید ماهی


نکاتی در مورد هلو


هلو یکی از میوه های محبوب تابستانی است که خواص زیادی دارد. هلو سرشار از آنتی اکسیدان است و از جمله خواص آن می توان به مقدار مشخصی ویتامین A، C، K و E و همچنین مقادیر فولات، آهن، نیاسین، پتاسیم، کلوین، منیزیم، فسفر، روی، منگنز، مس، و غیره. ماهیگیری در کاهش خطر ابتلا به سرطان مفید است، عملکرد قلب را تقویت می کند، دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، در تقویت بینایی موثر است، به کاهش استرس کمک می کند، سم زدایی و پاکسازی بدن را انجام می دهد. همچنین مصرف هلو در دوران بارداری بسیار مفید است.


در خرید هلو دقت کنید، هلویی که برای مربا انتخاب می کنید له نشود. سعی کنید هلوهای زردی تهیه کنید که رنگ پوست سبز ندارند.


نکاتی در مورد گلوکز


گلوکز


گلوکز مایعی است که از هیدرولیز نشاسته با اسید یا آنزیم به دست می آید. این مایع چسبناک، شفاف، بی بو و شبیه عسل است. گلوکز در رنگ های سفید و زرد روشن در لوازم آب نبات موجود است. از گلوکز مایع در تهیه انواع کیک، بیسکویت، کلوچه و شکلات استفاده می شود. ماندگاری گلوکز در منزل شش ماه است و نیازی به نگهداری آن در یخچال نیست.


طرز تهیه مربای هلو


مربای هلو


1- برای شروع کار ابتدا شکر را به همراه آب و گلوکز در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا به غلظت برسد. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.


2- هلو را پوست بگیرید و وسط آن را به دو قسمت تقسیم کنید. سپس هلو را هسته بگیرید. هلوها را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و آنها را با شربتی که از قبل آماده کرده بودید پر کنید و درب شیشه را ببندید.


3- یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ انتخاب کنید و تا نیمه آن را با آب پر کنید. شیشه های مربا را در قابلمه آب قرار دهید، به طوری که سه چهارم شیشه ها در آب باشد. قابلمه را روی حرارت زیاد اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید شیشه های مربا به مدت 20 دقیقه در آب بجوشد.


4- در این مرحله شیشه های مربا را از قابلمه خارج کرده و درب آن را باز کنید. به همان مقدار وانیل و آبلیمو را داخل شیشه ها بریزید و در شیشه های مربا را محکم ببندید. شیشه ها را دوباره داخل قابلمه آب جوش بریزید و پس از یک دقیقه جوشیدن، حرارت را خاموش کنید و شیشه ها را از قابلمه بردارید. بگذارید شیشه های مربا خنک شوند؛ در این مرحله مربای هلو شما آماده سرو است. مربای هلو را حتما در یخچال نگهداری کنید.


منبع: فرارو


انتهای پیام/

دیدگاهتان را بنویسید